Grochówka
Суп из гороха по-польски
Что вам понадобится
500 грамм гороха
400 грамм копченого бекона
300 грамм колбасы
4 зубчика чеснока
1 морковь
3 картофеля
3-4 лавровых листа
3 горошины душистого перца
8-10 горошин черного перца
2 ст. ложки майорана
соль, перец по вкусу
корень петрушки, корень сельдерея
Как готовить
1
Приготовим все ингредиенты.
2
Порезать бекон небольшими кубиками. Более грубую его часть вместе со шкурой залить водой (2,5-3л).
3
Горох промыть холодной водой и положить в кастрюлю к бекону. Добавить лаврушку, зубчик чеснока, душистый перец и варим.
4
Коренья, картофель и морковь моем, чистим и режем кубиками. Добавляем их через 20-25 мин. после начала варки бульйона. Все варим до готовности.
5
Режем колбаску кубиками( можно кружочками), немного обжариваем на подсолнечном масле вместе с оставшимся беконом и добавляем в суп в сомом конце. Тогда же кладем майоран, оставшийся чеснок пропустить через пресс, соль и перец. Солить суп лучше в конце.
6
Приятного аппетита!!!)))
Комментарии