Карамельный Соус
Карамельный соус на кефире
У каждого есть свой, проверенный рецепт жидкой карамели. У меня - вариант на кефире. В этом рецепте самое главное - не переварить карамель, поэтому снимать с плиты нужно, когда карамель станет приятного оттенка светлой карамели.
Что вам понадобится
180 г кефира
115 г сливочного масла
375 г сахара
2 ч. ложки меда
1 ч. ложка соды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка ванильного экстракта
(Пищевая ценность 62 калорий, 3.15 g жиров, 8.72 g углеводов, 0.28 g белков, 0 mg холестерина, 558 mg натрия)Как готовить
1
В кастрюлю складываем все, кроме ванильного экстракта.
2
При аккуратном нагреве, добиваемся того, что бы все продукты превратились в однородную массу. Растопилось масло и мед, сахар.
3
Постоянно перемешиваем, варим массу до красивого карамельного цвета 7 минут. Может понадобится чуть больше или меньше времени.
4
Важно соус не переварить, что бы он не стал интенсивно карамельного цвета, иначе быстро засахарится при хранении.
5
В готовый соус вливаем ванильный экстракт и размешиваем.
6
Даем полностью остыть в отдельной емкости.
7
Можно хранить в холодильнике.
8
Комментарии