Карамельный Соус

Карамельный соус на кефире

 
Ольга Мякотина avatar
Ольга Мякотина Published on 23.08.2019, просмотрено 250

У каждого есть свой, проверенный рецепт жидкой карамели. У меня - вариант на кефире. В этом рецепте самое главное - не переварить карамель, поэтому снимать с плиты нужно, когда карамель станет приятного оттенка светлой карамели.

Что вам понадобится

180 г кефира

115 г сливочного масла

375 г сахара

2 ч. ложки меда

1 ч. ложка соды

1/4 ч. ложки соли

1 ст. ложка ванильного экстракта

(Пищевая ценность 62 калорий, 3.15 g жиров, 8.72 g углеводов, 0.28 g белков, 0 mg холестерина, 558 mg натрия)

Как готовить

1

В кастрюлю складываем все, кроме ванильного экстракта. 

2

При аккуратном нагреве, добиваемся того, что бы все продукты превратились в однородную массу. Растопилось масло и мед, сахар. 

3

Постоянно перемешиваем, варим массу до красивого карамельного цвета 7 минут. Может понадобится чуть больше или меньше времени.

4

Важно соус не переварить, что бы он не стал интенсивно карамельного цвета, иначе быстро засахарится при хранении.

5

В готовый соус вливаем ванильный экстракт и размешиваем.

6

Даем полностью остыть в отдельной емкости.

7

Можно хранить в холодильнике.

8

Комментарии

Avatar placeholder