Кавказские Лепешки «чий Чуду»
Лепешки на кефире
Лепешки Чий Чуду готовятся по разному, с разным наполнением и вкусом. Бывают сладкими, острыми, солёными - на любой вкус. Я хочу вам представить рецепт, которым пользуюсь я. В эти лепешки можно добавить любой наполнитель: сыр, творог, бекон, помидоры... И каждый раз эти лепешки будут вас удивлять. На первый взгляд рецепт покажется вам долгим и трудоемким, но уверяю, это не так и готовятся эти лепешки очень быстро.
Что вам понадобится
ОСНОВА
Мука -160гр.
Вода -100мл.
Соль -1/2ч.л.
НАЧИНКА
Кефир -800мл.
Яйцо -1шт.
Соль -1/3ч.л.
Мука -350гр.
Лук зелень -150-200гр.
Укроп - 20гр.
Сода - 1/2 ч.л.
ЗАЛИВКА
Сметана -200гр.
Яйцо -1шт.
Соль -1/4ч.л.
(Пищевая ценность 287 калорий, 5.7 g жиров, 53.62 g углеводов, 5.97 g белков, 0 mg холестерина, 3581 mg натрия)Как готовить
ГОТОВИМ ОСНОВУ
1
соль растворяем в воде и постепенно вливая в муку замешиваем мягкое тесто. Убираем в пищевую пленку, что бы тесто не заветривалось.
ГОТОВИМ НАЧИНКУ
1
в кефир добавляем яйцо, соль и перемешиваем. Добавляем муку и вновь все перемешиваем
2
Теперь мелко нарезаем зелень и добавляем ее в тесто. Теперь соду и все тщательно перемешиваем.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
1
смешиваем между собой сметану, яйцо и соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1
Тесто основу делим на четыре одинаковые части. Каждую часть раскатываем в очень тонкий пласт для формы диаметром 28 см.
2
Перекладываем лист в форму (желательно разогреть ее до горячей), формируя небольшие бортики. Сверху выкладываем 1/4 начинки.
3
Ставим в разогретую до 250 градусов духовки на 3-4 минуты, когда верх лепешки схватится – достать и нанести на нее 1/4 часть заливки, распределяя по всей поверхности лепешки. Не забываете делать проколы в начинке, что бы заливка пропитала лепешку.
4
Убрать еще на 5-6 минут в духовку (250 градусов). Как заливка подзолотится – лепешка готова.
5
Достаём и перекладываем на подходящее блюдо.
6
Проделываем эту процедуру еще три раза. Каждую готовую лепешку складываем друг на друга, стопкой.
Комментарии