Киш С Луком-пореем
Что вам понадобится
ТЕСТО
250 гр муки
125 гр сливочное масло (замороженное!!!)
1 яйцо
30 мл воды
соль
2 чайные ложки кунжута
НАЧИНКА
800 гр лук-порей
твердый сыр
3 яйца
3 ст ложки сметаны
100 мл молока
1/2 чайной ложки мусканый орех
соль, перец
(Пищевая ценность 141 калорий, 4.28 g жиров, 22.6 g углеводов, 3.41 g белков, 0 mg холестерина, 727 mg натрия)Как готовить
1
Муку обязательно просеить, масло натереть на тёрке, добавить щепотку соли и растереть ладонями в крошку. Затем добавить яйцо, воду, кунжут и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 25 - 30 минут, зависит от морозилки. Тесто должно затвердеть, но не замерзнуть
2
Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить 1.5 литра воды. Выложить лук в кипящую воду, подождать когда вода с луком опять закипят и варить 2 минуты. Слить воду, остудить лук (можно под струёй холодной воды)
3
Сметану, яйца, мускатный орех, соль, перец перемешать, влить молоко и еще раз перемешать. Сыр натереть на крупной терке
4
Тесто раскатать толщиной до 3 мм, выложить в форму, сформировать бортик и проколоть вилкой
5
Половину лука равномерно разложить на корж, сверху разложить половину сыра, затем снова лук и сверху сыр. Залить соус для начинки и аккуратно "пошевелить" начинку, чтобы соус лучше распределился
6
Выпекать киш нужно при 180°С 35-40 минут. Подавать теплым. Приятного аппетита! 🤗
Комментарии