Киш С Луком-пореем

Play
PlayPause
 
Oksana  Khrapal avatar
Рецепт видео, сделанный Oksana Published on 07.11.2018, просмотрено 1455

Что вам понадобится

ТЕСТО

250 гр муки

125 гр сливочное масло (замороженное!!!)

1 яйцо

30 мл воды

соль

2 чайные ложки кунжута

НАЧИНКА

800 гр лук-порей

твердый сыр

3 яйца

3 ст ложки сметаны

100 мл молока

1/2 чайной ложки мусканый орех

соль, перец

(Пищевая ценность 141 калорий, 4.28 g жиров, 22.6 g углеводов, 3.41 g белков, 0 mg холестерина, 727 mg натрия)

Как готовить

1

Play
 растереть ладонями в крошку.  Затем добавить яйцо, воду, кунжут и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 25 - 30 минут, зависит от морозилки. Тесто должно затвердеть, но не замерзнуть

Муку обязательно просеить, масло натереть на тёрке, добавить щепотку соли и растереть ладонями в крошку. Затем добавить яйцо, воду, кунжут и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 25 - 30 минут, зависит от морозилки. Тесто должно затвердеть, но не замерзнуть

2

Play
ящую воду, подождать когда вода с луком опять закипят и варить 2 минуты. Слить воду, остудить лук (можно под струёй холодной воды)

Лук нарезать кольцами. В кастрюлю налить 1.5 литра воды. Выложить лук в кипящую воду, подождать когда вода с луком опять закипят и варить 2 минуты. Слить воду, остудить лук (можно под струёй холодной воды)

3

Play
аз перемешать. Сыр натереть на крупной терке

Сметану, яйца, мускатный орех, соль, перец перемешать, влить молоко и еще раз перемешать. Сыр натереть на крупной терке

4

Play
роколоть вилкой

Тесто раскатать толщиной до 3 мм, выложить в форму, сформировать бортик и проколоть вилкой

5

Play
 затем снова лук и сверху сыр. Залить соус для начинки и аккуратно "пошевелить" начинку, чтобы соус лучше распределился

Половину лука равномерно разложить на корж, сверху разложить половину сыра, затем снова лук и сверху сыр. Залить соус для начинки и аккуратно "пошевелить" начинку, чтобы соус лучше распределился

6

Выпекать киш нужно при 180°С 35-40 минут. Подавать теплым. Приятного аппетита! 🤗

Комментарии

Avatar placeholder