Классический Ванильный Пломбир
просмотрено 654
1 Комментарии
Что вам понадобится
400 мл сливок 33-35%
120 мл молока 6%
170 г сахарного песка
4 желтка
ванилин
Как готовить
1
Молоко вскипятить в кастрюле с толстым дном и полностью остудить.
2
В остывшее молоко добавить сахар, желтки, ванилин. Ингредиенты слегка перемешать венчиком, но не взбивать. Поставить на минимальный огонь и варить, постепенно помешивая, до загустения ( 15 минут). Остудить.
3
Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с остывшим кремом.
4
Получившуюся массу накрыть крышкой и убрать в морозилку. Каждый час доставать мороженое и взбивать. Повторить перемешивание 3-4 раза и оставить до полного застывания.
Комментарии