Котлеты По Киевски

 
Irina Baikal avatar
Irina Baikal Published on 02.09.2018, просмотрено 1337 , 1 Комментарии

Что вам понадобится

500 г куриного фарш

60 г слив. масла

укроп

2-3 зуб. чеснока

соль, перец

3 яйца

панировочние сухари

мука

масло для жарки

Как готовить

1

Сначала сделаем начинку. Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу. Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере. Уберем пока в морозилку и займемся фаршем. В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.

2

Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы. Смоченными руками сформировать котлетки. Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому. Сначала котлетку обваляем в муке. Затем в чуть подсоленном взбитом яйце. Затем в сухарях. Опять в яйце и снова сухари

3

Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.Вот такие на вид получились, а какой от них исходил аромат - передать не могу... Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.

4

Комментарии

Avatar placeholder
Дмитрий Митя avatar
Это не киевская котлета, а пожарская.
Посмотреть перевод