Курица С Картошкой В Духовке

Play
PlayPause
 
Алексей Гаврюшин avatar
Рецепт видео, сделанный Алексей Published on 05/18/2018, просмотрено 1270 , 4 Комментарии

Курица, запеченная с картофелем в духовке - одно из самых распространенных блюд. Кроме того, приготовить ее нетрудно. Вариант с морковью и пряностями отличается тонким ароматом и приятным нежным вкусом.

Что вам понадобится

курица до 1.5 кг.

картофель 4-5 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 4 зубчика

масло оливковое

вино белое сухое 100 мл.

укроп

сахр

соль

карри (я брал толченую паприку)

кориандр

куркума

перец черный

Как готовить

1

Возьмите куриную тушку весом 1,5 килограмма. Надрежьте коленный сустав, затем разрежьте пополам по грудке.

2

Теперь сделайте рассол: в литре воды растворите 70 граммов соли и 140 граммов сахара. Подготовленную куриную тушку опустите в приготовленный рассол на полтора часа.

3

Play
анипуляции проделайте с одной морковкой. Слегка отварите эти овощи в подсоленной воде. Они должны стать почти мягкими.

Промойте, очистите и порежьте крупными ломтиками 4-5 картофелин. Такие же манипуляции проделайте с одной морковкой. Слегка отварите эти овощи в подсоленной воде. Они должны стать почти мягкими.

4

Почистите одну большую головку лука и порежьте ее на 4-6 частей. Разогрейте сковородку, влейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Отпассеруйте лук до золотистого цвета, затем добавьте 4 небольших зубчика чеснока, слегка раздавленных ножом.

5

Play
отушите еще минуту. Теперь влейте в луково-чесночную смесь четверть стакана вина. Дождитесь, пока оно выпарится. Долейте еще столько же вина, снова выпарите на быстром огне.

Тушите на медленном огне около минуты. Добавьте 1 столовую ложку сахара и потушите еще минуту. Теперь влейте в луково-чесночную смесь четверть стакана вина. Дождитесь, пока оно выпарится. Долейте еще столько же вина, снова выпарите на быстром огне.

6

Чугунную сковороду (можно использовать керамическую форму) смажьте оливковым маслом (1 столовая ложка), положите в нее отварные картофель и морковь. Слегка посолите, поперчите, поверх овощей выложите луково-чесночную массу.

7

Play
те тушку изнутри смесью пряностей: по щепотке черного перца, куркумы, кориандра, карри.

Выньте курицу из рассола, промойте, осторожно промокните полотенцем. Сдобрите тушку изнутри смесью пряностей: по щепотке черного перца, куркумы, кориандра, карри.

8

Положите курицу поверх овощей и лука с чесноком, смажьте сметаной - тонким слоем, посыпьте мелко рубленой зеленью укропа.

9

Отправьте сковороду с курицей и картофелем в духовку, разогретую до 200°С. Оставьте ее там на полтора часа.

10

Play

Выньте готовую курицу из духовки и дайте отдохнуть на сковороде 10-15 мин.

11

Полезный совет: Для придания курице золотистой корочки обмажьте ее перед запеканием медом. Вместо укропа можно положить несколько душистых веточек тимьяна.

Комментарии

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
05/18/2018 ☰
Вкусно! Поздравления!
См. оригинал
Посмотреть перевод
Sergiy Kaptsan avatar
Sergiy Kaptsan
05/25/2018 ☰
Почему на финальном фото курица целая, а на фото в процессе порезанная? Хочется на выходе именно так как на финальном фото
Посмотреть перевод
Надежда Алиева avatar
Класс!👍👍👍
Посмотреть перевод