Квашеная Морковь С Имбирем

Play
PlayPause
 
Oksana  Khrapal avatar
Рецепт видео, сделанный Oksana Published on 06.01.2022, просмотрено 266

подготовить - это быстро, квасить (3+7 дней) дольше, но получается вкусно, не стандартно и + здоровое питание

Что вам понадобится

морковь

имбирь

чеснок

РАССОЛ

250 мл воды

7 (9) гр соли (1 ч. ложка)

1 ч. ложка меда полная с горкой

(Пищевая ценность 50 калорий, 1.53 g жиров, 7.78 g углеводов, 1.06 g белков, 0 mg холестерина, 232 mg натрия)

Как готовить

1

Play
 кружочками

Морковь очистить и нарезать брусочками. Имбирь и чеснок очистить и нарезать кружочками

2

Play
крывал овощи, иначе не скинет, а прокиснет 🥺

Уложите все плотно в банку так, чтобы залив в банку рассол, он полностью покрывал овощи, иначе не скинет, а прокиснет 🥺

3

Play
греть, но не доводить до кипения и горячим залить банку. Закрутить крышку и дать остыть просто на столе, не укутывать.

Соль и мед даю в пропорции на 250 мл воды. Соль и мед растворить в воде, нагреть, но не доводить до кипения и горячим залить банку. Закрутить крышку и дать остыть просто на столе, не укутывать.

4

У меня на видео пол-литровая банка. Рекомендую на пробу сделать в таком небольшом количестве и определить для себя +/- пропорции чеснока, имбиря и мёда и вообще "зайдёт ли"

5

квасить 3-4 дня

Когда банка остынет, отвинтите, но не снимайте крышку, сверху положите крышечку поменьше в качестве гнета и переставьте банку на тарелку, чтоб при брожении было куда стекать жидкости, если такое случиться. При комнатной температуре квасить 3-4 дня

6

Play
хладное место, хорошо докрутив крышку. Оставить еще на дней 7, когда морковь приобретет максимум вкуса.

Когда вода начнет мутнеть, а солянка приобретет кислый запах, вынести в прохладное место, хорошо докрутив крышку. Оставить еще на дней 7, когда морковь приобретет максимум вкуса.

7

Итак, морковка получилась хрустящая, чеснок тоже вкусный, а имбирь ядреный! Для себя решила, буду добавлять больше мёда, а по соли ОК. Радуйте себя!

Комментарии

Avatar placeholder