Луковый Суп
недорого, пикантно, просто, но хлопотно
Суп получается очень не дорогой по себестоимости, но в процессе приготовления над ним придётся постоять
Что вам понадобится
1.5 кг очищенного репчатого лука
150 гр сливочное масло
300 мл сухое белое вино
3 крупных зубочка чеснока
600 мл куриный бульон
куриное мясо
соль, перец, тосты
(Пищевая ценность 63 калорий, 1.68 g жиров, 9.48 g углеводов, 1.64 g белков, 0 mg холестерина, 401 mg натрия)Как готовить
1
Лук почистить, взвесить и нарезать кубиками чуть меньше 1 см. Лук в воду не опускать! Есть возможность - режьте на балконе. В кастрюле растопить масло, выложить лук и на сильном огне жарить 10 минут. Помешивать non-stop.
2
Через 10 минут немного убавить огонь, посолить и продолжать жарить, продолжать помешивать. Лук пустит сок и начнёт карамелизироваться.
3
На этом этапе вливаем вино, помешиваем уже не так часто, но с завидной регулярностью.
4
Добавить чеснок, влить бульон, поперчить, посолить по вкусу, добавить куриное мясо (по усмотрению), закрыть крышкой, убавить огонь и поварить минут 10-15 (смотрите на кондиции лука) . Пожарить тосты.
Комментарии