Оладьи на Кефире
Любимые пышные оладушки
Рецепт нашла случайно, попробовала приготовить и... Влюбилась! Оладьи получаются очень пышные и вкусные. Главное готовить строго по рецепту, он совсем не сложный, нужно только соблюдать некоторые правила.
Что вам понадобится
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
(Пищевая ценность 403 калорий, 9.8 g жиров, 71.27 g углеводов, 7.93 g белков, 0 mg холестерина, 381 mg натрия)Как готовить
1
Кефир достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Или можно подогреть в микроволновке.
2
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать.
3
Затем добавить просеянную муку, перемешанную с содой. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
4
Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
5
Оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
6
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
7
Нагреть растительное масло на складе.
8
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
9
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
10
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы! Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
11
Комментарии