Овощное Рагу-гриль
веган; гарнир
Все овощи в этом рецепте готовятся отдельно, затем складываем их вместе, заливаем кипятком, готовим 5 минут и 15 минут даем постоять под крышкой
Что вам понадобится
1 крупный баклажан
1 большая паприка
1 большая морковь
2 луковицы
4 зубчика чеснока
масло для жарки
соль, перец, орегано
250 мл воды
Как готовить
1
Баклажан нарезаем крупно. Нагреваем сковороду гриль, наливаем в тарелку масло, обмакиваем кусочек баклажана одной стороной в масло и отправляем на сковороду. Перед тем как перевернуть кусочки, смазываем их маслом с помощью кулинарной кисти
2
Морковь нарезаем кусочками где-то 1.5х1.5 см и обжариваем на сильном огне на масле. Масло сливаем, чтобы его было как можно меньше в рагу
3
Лук нарезаем дольками, добавляем ложку масла, хорошо перемешиваем и отправляем на гриль. Забыла сделать фото... Готовый лук перекладываем в емкость для рагу. Масло от лука остается в сковороде
4
Паприку чистим от семян и тоже крупно режем, отправляем на гриль, на масло от лука
5
Собираем все овощи в одну ёмкость, добавляем нарезанный чеснок и травы. Растворяем соль в чашке кипятка, заливаем рагу, накрываем крышкой и варим 5 минут. Лук и паприка должны быть al dente, морковь должна быть мягкой, а баклажан не должен быть похож на кашу. Приятного аппетита! 😊
Комментарии