Паштет Из Печени
Что вам понадобится
500 гр печень
1 луковица (~200 гр)
растительное масло для жарки
300 гр морковь
50 гр сливочное масло
~150 мл бульон от печени
соль, перец
Как готовить
1
Печень помыть, удалить жилки и пленки и отварить в подсоленной воде до готовности (~15 мин), зависит от того какую печень вы выбрали
2
Лук нарезать мелко и пожарить до активного золотого цвета.
3
Морковь отварить отдельно до готовности и натереть на терке
4
Ещё горячую печень, морковь и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить ~150 мл бульона от печени, сливочное масло, соль, перец, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку
5
Паштет можно просто мазать на хлеб или для закуски фаршировать яйца, дополнительно смешав паштет с вареным желтком
Комментарии