Печенье "цветок"
Очень красивое и вкусное печенье
Вкусное и рассыпчатое печенье обязательно понравится вашим близким и украсит ваш стол. Выглядит очень эффектно и празднично, а готовится просто и быстро.
Что вам понадобится
Масло сливочное (мягкое) - 125 г
Масло растительное - 125 г
Сахар - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 30 мл
Соль - щепотка
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 100 г
Разрыхлитель - 10 гр
Мука - 350-370 г
Какао - 15 г
Вода - 1-2 ст.л.
(Пищевая ценность 362 калорий, 1.87 g жиров, 72.37 g углеводов, 11.95 g белков, 0 mg холестерина, 2 mg натрия)Как готовить
1
В миске смешиваем мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо, сахар, соль, молоко, экстракт валили. Тщательно перемешиваем венчиком в однородную массы.
2
Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель и крахмал.
3
Замешиваем тесто. Оно должно получится мягким, не липнущим к рукам. Если тесто слишком вязкое можно добавить еще немного муки.
4
Отделяем от теста 1/3 часть. В меньшую часть добавляем какао с 1,5 ложками воды, что бы белое и темное тесто были одинаковой плотности. Хорошо перемешиваем.
5
Перекладываем тесто в пакеты и оставляем в холодильник минут на 10.
6
Из каждого вида теста формируем небольшие шарики. Из темного – 10-11 гр. , из белого – 15-16 гр.
7
Формируем печенье: белый шарик разминаем в лепешку, укладываем на него темный шарик. Оборачиваем белым тестом темное и скатываем в шарик. Получается большой белый шарик с темным центром внутри.
8
Слегка придавливаем в лепешечку. Формируем узор пластмассовой пробкой от бутылки: делаем углубление от центра к краю продавливая тесто. Получается изогнутая линия. Делаем такие углубления по радиусу всей лепёшки. Сквозь прорезы должно просматриваться темное тесто. Поручается импровизированный цветок. Центр печеньки немного продавливаем китайской палочкой (или удобным другим инструментом) и укладываем маленький шарик темного теста не больше горошинки.
9
Сформированные печеньки укладываем на протвить застеленным бумагой для выпечки и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
10
Готовое печенье перекладываем на решетку немного остыть.
Комментарии