Перец В Медовом Маринаде

заготовка впрок

Play
PlayPause
 
Oksana  Khrapal avatar
Рецепт видео, сделанный Oksana Published on 53 дней назад, просмотрено 246 , 1 Комментарии
yield1 участкиtotal time20m

используется для бутербродов. А бутербродов придется подождать - перец вот только закатала 😊 Сделаю потом перекрёстные ссылки, если тут есть такая возможность... Идеальные сорта перца - рондо и гагашары, но в Польше они не популярны, а может даже и не известны, потому беру паприку самую-самую красную, она, как правило, толстостенная, что нам и надо

Что вам понадобится

2 кг перец сладкий (паприка)

соль, сахар

МАРИНАД

1 л воды

1 ст ложка (без горки) соли

4 полные ст ложки меда

лавровый лист, черный и душистый перец горошком

7 ст ложек растительного масла

1 ст ложка уксуса (9% или 10%)

(Пищевая ценность 34 калорий, 0.79 g жиров, 6.65 g углеводов, 1.72 g белков, 0 mg холестерина, 246 mg натрия)

Как готовить

1

Play
змера

Перец помыть, удалить семена и разрезать на 2-3-4 части в зависимости от размера

2

Play
сильно солено-сладкий вкус, положите перец в активно кипящую воду, как вода снова закипит, засекайте 5 минут, смотрите на состояние перца, он не должен перевариться!

В большую кастрюлю наберите воды, добавьте соль и сахар, чтобы получить не сильно солено-сладкий вкус, положите перец в активно кипящую воду, как вода снова закипит, засекайте 5 минут, смотрите на состояние перца, он не должен перевариться!

3

Если у вас перец не достаточно мясистый и твердый, варите даже меньше. Если сорт твердый и толстостенный - соответственно, варите дольше. Кондиция должна быть "альденте"

4

Play
рячей водой в которой он варился чтобы не терял темпиратуру и приступайте к рассолу

Разложите горячий перец по банкам. Не трамбуйте, не напихивайте. Залейте горячей водой в которой он варился чтобы не терял темпиратуру и приступайте к рассолу

5

Play
т. Медовую пенку аккуратно снимите ложкой. Уберите лавровый лист, влейте масло, уксус, доведите до кипения.

Для рассола смешайте все ингридиенты, кроме масла и уксуса, и варите 5 минут. Медовую пенку аккуратно снимите ложкой. Уберите лавровый лист, влейте масло, уксус, доведите до кипения.

6

Play
перемешивайте маринад при каждом зачерпывании. Закрутите крышку и уберите под плед "в баньку" для медленного и полного остывания

Из банок с перцем слейте воду и половником залейте перец маринадом, хорошо перемешивайте маринад при каждом зачерпывании. Закрутите крышку и уберите под плед "в баньку" для медленного и полного остывания

Комментарии

Avatar placeholder
Мила Битюкова avatar
Мила Битюкова
34 дней назад ☰
Температура пишется через букву е👆
Посмотреть перевод