Пирожное «молочный Ломтик»
Очень простой рецепт вкусного пирожного
На просторах интернета очень много рецептов такого пирожного. Есть начинки на творог, сливочном сыре, комбмнированные. Я хочу полелится с вами своим рецептом. Он очень простой, а получается очень вкусный. Начинку можно стабилизировать желатином, но можно этого и не делать, если правильно взбить сливки.
Что вам понадобится
БИСКВИТ
3 средних яйца
100 гр. сахара
50 гр. растит. масла (55 мл.)
100 гр. кефира
110 гр. пшеничной муки
40 гр. крахмала (либо муки)
25 гр. какао-порошка
15 гр. мёда (2 ч.л.)
1/3 ч.л. соды (1 ч.л. разрыхлителя)
Ваниль, щепотка соли
КРЕМ
200-250 гр. сливок (от 30%) (либо густой сметаны)
80 гр. сгущённого молока
1 ч.л. мёда (по желанию)
ПО ЖЕЛАНИЮ ДЛЯ УСТОЙЧИВОСТИ КР
7 гр. желатина
40 мл. воды (молока)
Замочить, распустить, добавить в крем
(Пищевая ценность 4 калорий, 0.29 g жиров, 0.35 g углеводов, 0.16 g белков, 6 mg холестерина, 1 mg натрия)Как готовить
ГОТОВИМ БИСКВИТ
1
Взбиваем яйца с солью, через минуту добавляем сахар и взываем еще минуты четыре-пять. Масса должна посветлеть и увеличится в объеме.
2
Теперь добавляем масло, кефир и мед. Тщательно перемешиваем.
3
Отдельно смешиваем муку, крахмал, какао, ванилин и соду. Перемешиваем и просеиваем в яичную смесь в три приема. Аккуратно перемешиваем.
4
Тесто выливаем на противень (30 на 40 см), застеленный пергаментной бумагой и разравниваем по поверхности.
5
Отправляем в разогретую до 180 градусов на 8-9 минут.
6
Перекладываем готовый корж на другой пергамент и снимаем тот, на котором он пекся. Оставляем остывать.
7
Подравниваем края, что бы они были ровные. Теперь разрезаем на две прямоугольные части.
ГОТОВИМ КРЕМ
1
Если готовим с желатином – замачиваем его в воде, что бы желатин набух.
2
Берем холодные сливки и холодную сгущенку. Сливки начинаем взбивать до мягких пиков. Добавляем сгущенку и мед. Взбиваем все вместе до устойчивого состояния. Теперь аккуратно вмешиваем распущенный желатин.
СБОРКА
1
Весь крем наносим на один корж, равномерно распределяя по поверхности бисквита. Сверху накрываем вторым коржом, слегка прижимаем и подравниваем края, если крем немного вылезает.
2
Убираем в холодильник для стабилизации и пропитки.
3
Достаём и нарезаем на ломтики нужного размера.
Комментарии