Плов

Плов (По домашнему)

 
--:Slende[R]:-- avatar
--:Slende[R]:-- Published on 1/31/2018, просмотрено 2279 , 3 Комментарии

Блюдо является очень древним, происхождение его вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не позднее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Вполне вероятно, что корни плова следует искать в Индии, где издревле существуют похожие рисовые, но вегетарианские блюда, очевидно дополненные мясом уже в древней Персии.

Что вам понадобится

Мясо (желательно нежное "Филе курицы" или "Вырезка")

Рис пропаренный длиннозерный

Морковь

Соевый соус

Соль, Перец, Приправы

Как готовить

1

Для начала займёмся мясом, его мы нарезем кубиком средним или мелким по вашему усмотрению и ширине полости рта, далее замаринуем его, положим в тарелку солим, перчим добавляем зелени и немного соевый соус перемешиваем.

2

Следующим шагом будет морковь, чистим, натераем на крупной тёрке, разогреваем сковороду (но лучше для этого использовать утятницу или что нибудь с высоким краем) наливаем масло, и пассеруем морковь.

3

Немного обжариваем морковь и добавляем в него наше маринованное мясо, помешивая жарим так чтобы каждый наш кусочек обжарился, Наливаем воды(желательно кипячёной) так чтобы не покрывала мясо полностью(этот приём термической обработки называют"Тушене")

4

 с верху ровным слоем,  заливаем кипячёной водой так чтоб вода закрывала рис на пол сантиметра или сантиметр, закрываем крышкой и варим до выкипания воды.

Тушим до выкипания жидкости после чего ещё раз перемешиваем и засыпаем рис с верху ровным слоем, заливаем кипячёной водой так чтоб вода закрывала рис на пол сантиметра или сантиметр, закрываем крышкой и варим до выкипания воды.

5

Приправа, соль, перец по вкусу (не в коем случае не перемешиваем рис, пока не выкипит вся вода)

Комментарии

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches1/31/2018 ☰
Большое вам спасибо за то, что вы делитесь такой замечательной и поучительной историей! 👏
См. оригинал
Посмотреть перевод
Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni1/31/2018 ☰
Грета Рецепт!
См. оригинал
Посмотреть перевод
Fora avatar
Fora6/16/2018 ☰
Это совсем не правильный рецепт
Посмотреть перевод