Профитроли С Заварным Кремом

Я думаю профитроли любят и взрослые и дети!

Профитроли С Заварным Кремом
 
BestCook avatar
BestCookPublished on 2017-5-7

Профитроли одни из самых простых пирожных. Слово "profitrole" во французском языке означает маленькое денежное вознаграждение, а теперь так называют небольшие воздушные пирожные с разнообразной начинкой.

просмотрено 1098

4 Комментарии

Что вам понадобится

ТЕСТО

1 стакан воды

100г сливочного масла

1/4 ч.л. соли

1 стакан муки

4 яйца

КРЕМ

2 желтка

1 стакан молока

1/2 стакана сахара

1 ст.л. муки

1 пакетик ванилина

Как готовить

1

Готовим тесто на профитроли с заварным кремом. Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.

2

Как приготовить профитроли с заварным кремом: Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.

3

Масло я растапливаю в микроволновке.

4

Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения и убираем с огня. Пусть слегка остынет.

5

Стакан муки просеиваем.

6

Добавляем в воду с маслом муку.

7

Хорошенько перемешиваем, ставим минуты на 2 на небольшой огонь, постоянно помешиваем, остужаем.

8

Яйца взбиваем и слегка перемешиваем венчиком.

9

Постепенно вводим яйца. Когда будете вливать яйца, тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом будет однородная масса, я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.

10

Такое получилось тесто.

11

На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.

12

У меня нет кулинарного шприца я обычной ложкой выкладываю тесто на противень, посещаю минут 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

13

Получаются вот такие профитрольки, пусть остывают.

14

Готовим крем: молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы молоко остыло.

15

Желтки перемешиваем с мукой, ванилином, щепоткой соли и сахаром.

16

Добавляем в молоко желтки с сахаром.

17

Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут, помешиваем, потом накрыть крышкой и убрать в холодильник (подождите пока крем остынет).

18

Набираем в шприц крем, у меня обычный медицинский ( можно сделать надрез и накладывать ложкой).

19

Профитроли уже остыли.

20

Вводим крем.

21

Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!

Комментарии

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-5-7 ☰
Спасибо, что поделился!! Пожалуйста, поделитесь больше!
См. оригинал
Посмотреть перевод
POPlike Playt avatar
POPlike Playt2017-5-26 ☰
Классно
Посмотреть перевод
Руслан Гибадуллин avatar
Ужасно. 1 проблема ваша. Воду с масло можно вместе и соль не добавлять. Соль идёт когда это блюда для банкета. А на сладкое как у вас не ложить. 2 вода с масло закипела положить сразу надо муку что бы она заворилась и интенсивно мешать. Пока не появится ореховый запах. Если мука не заварится то тесто не поднимется.
Посмотреть перевод