Профитроли С Заварным Кремом
Я думаю профитроли любят и взрослые и дети!
Профитроли одни из самых простых пирожных. Слово "profitrole" во французском языке означает маленькое денежное вознаграждение, а теперь так называют небольшие воздушные пирожные с разнообразной начинкой.
Что вам понадобится
ТЕСТО
1 стакан воды
100г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 стакан муки
4 яйца
КРЕМ
2 желтка
1 стакан молока
1/2 стакана сахара
1 ст.л. муки
1 пакетик ванилина
Как готовить
1
Готовим тесто на профитроли с заварным кремом. Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.
2
Как приготовить профитроли с заварным кремом: Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.
3
Масло я растапливаю в микроволновке.
4
Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения и убираем с огня. Пусть слегка остынет.
5
Стакан муки просеиваем.
6
Добавляем в воду с маслом муку.
7
Хорошенько перемешиваем, ставим минуты на 2 на небольшой огонь, постоянно помешиваем, остужаем.
8
Яйца взбиваем и слегка перемешиваем венчиком.
9
Постепенно вводим яйца. Когда будете вливать яйца, тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом будет однородная масса, я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.
10
Такое получилось тесто.
11
На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.
12
У меня нет кулинарного шприца я обычной ложкой выкладываю тесто на противень, посещаю минут 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
13
Получаются вот такие профитрольки, пусть остывают.
14
Готовим крем: молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы молоко остыло.
15
Желтки перемешиваем с мукой, ванилином, щепоткой соли и сахаром.
16
Добавляем в молоко желтки с сахаром.
17
Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут, помешиваем, потом накрыть крышкой и убрать в холодильник (подождите пока крем остынет).
18
Набираем в шприц крем, у меня обычный медицинский ( можно сделать надрез и накладывать ложкой).
19
Профитроли уже остыли.
20
Вводим крем.
21
Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!
Комментарии