Hamburguer icon
Craftlog logoГотовка

готовка

изделия из дерева

дом

шитье

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Рецепты

  2. Мировая Кухня

  3. Из Европы

  4. Из Западной Европы

  5. Из Средиземноморского

  6. Из Франции

Рататуй

Рататуй

👍   17🌿   2🌾   1
 
--:Slende[R]:-- avatar
--:Slende[R]:-- Published on 17.01.2018, просмотрено 2721 , 0 Комментарии

Первый рецепт Рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили: Кабачки, Помидоры, Перец, Лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.

Что вам понадобится

Кабачки

Помидор

Перец

Лук

Чеснок

Как готовить

1

Разогреваем сковороду, наливаем масло, чистим лук нарезаем его мелко и пассеруем.

2

Пока наш лук обжаривается займёмся перцем и помидорами, Перцы очищаем от внутренностей и нарезаем кубиком так же кидаем в сковороду к луку.

3

Помидоры следует очистить от кожицы, для этого мы сделаем крестовой надрез по плоду и зальем кипятком, после этого кожица снимается гораздо легче, Помидор мы нарезаем дольками это стоит делать акуратно во избежание потери сока.

4

Солим, перчим по вкусу, добавляем сухой зелени, мелко изрубленного чеснока, сахара (если сильно кислит), так же для более приятно аромата стоит добавить Трюфель

5

Полученное месиво выливаем в блендер и хорошенько измельчаем до получения однородной массы, и выливаем в формочку на чем будем подавать блюдо.

6

Кабачок следует найти не очень большой по ширине, его следует нарезать круглишками толщиной примерно в 1 милиметр,так же если есть желание можно сделать и с баклажаном.

7

Так же берём помидор и не убирая кожицы для его дальнейшего сохранения формы нарезаем толщиной в 1 мм.

8

ываем все это фольгой и ставим в духовку 190° на 30 минут, наши овощи должны размякнуть и так же оставить свою форму, снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на минут 10

Раскладываем поочередно на формочку с соусом по кругу, солим и перчим, закрываем все это фольгой и ставим в духовку 190° на 30 минут, наши овощи должны размякнуть и так же оставить свою форму, снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на минут 10

Как готовить

кабачки

напитки

помидоры

кабачок

сок

лук

Комментарии

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Россия

Главная страница

Готовка

Изделия из дерева

Дом

Шитье

—

Контакт

Категории

Политика Конфиденциальности

Политика Авторских Прав

Страны

Более 1 000 000 рецептов в одном месте. Это легко, весело и бесплатно 🎉Более 1 000 000 рецептов в одном месте. Это легко, весело и бесплатно 🎉
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram