Рисовый Пудинг
Рисовый Пудинг (Тех. Карт, рассчитана на 1п)
Рисовый пудинг можно найти в культурах многих стран мира. Рецепты его приготовления могут быть разными даже в пределах одной страны.Этот десерт можно варить или запекать.Различные виды пудинга получаются из-за различий в методе приготовления, а также использования разных ингредиентов.Чаще всего в пудингах используют: -рис; -цельное молоко, кокосовое молоко, сливки или даже сгущёнку; -специи: мускатный орех, корица, имбирь и другие; -ароматизаторы: ваниль, апельсин, лимон, фисташки.
Что вам понадобится
Крупа рисовая (круглозерная) - 50г
Молоко - 58г
Вода - 115г
Сахар - 15г
Яйца - 1/2ш - 20г
Масло сливочное - 10г
Ванилин
Сухари - 5г
Как готовить
1
Для начала приготовим кашу (на молоке) варим крупу "1к2" до выкипания воды
2
далее вводим молоко и сахар варим до готовности, даём остудиться каше до 70-60°C для того чтоб наше яйцо не свернулось при добавления
3
Яйцо, отделяем белок от желтка, желток добавляем в кашу и перемешиваем, белок взбиваем в густую пену и тоже в кашу, так же добавляем ванилин (При желании можно добавить изюм, цукаты, корицу, сливки и т.д)
4
После этого массу раскладывают ровным слоем на противень или порционные сковороды смазанные маслом и посыпанные сухарями, поверхность каши покрывают смесью яйца со сметаной и запекают 180°С на минут 30-40
5
"Кашу так же можно взбить блендером до однородной массы а потом уже добавлять ингредиенты"
6
Отпускают это блюдо с соусом клюквенным, абрикосовым или с вареньем
Комментарии