Шоколадно-лимонный Десерт
Вкусный и простой десерт
Когда я нашла этот рецепт на просторах бескранего интернета, он позиционировал себя как самостоятельное блюдо. Но мне такая подача совсем не нравится. Поэтому я часто его делаю как наполнитель для тартов и тарталкток. Можно его использовать и в бисквитный тортах, как прослойку, но на мой вкус, самое лучшее сочетание - с песочным тестом. Мой фаворит - лимонный слой, именно его я готовлю чаще всего. Кстати, вместо сливочного сыра иногда использую сливки. Очень рекомендую попробовать.
Что вам понадобится
ОСНОВА
700 мл молока
2 яйца
120 гр сахара
1 п ванильного сахара (8 гр)
3 ст.л. кукурузного крахмала
20 гр быстрорастворимого желатина
ЛИМОННЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ
1 лимон
70 гр сахара
1 ч.л. крахмала
щепотка куркумы
150 гр творожного сыра
ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ
60 гр шоколада
150 гр творожного сыра
(Пищевая ценность 108 калорий, 5.13 g жиров, 10.35 g углеводов, 5.29 g белков, 11 mg холестерина, 130 mg натрия)Как готовить
1
Шоколад рубим на маленькие кусочки.
2
Готовим основу для лимонного слоя: Снимаем цедру с половины лимона, выжимаем сок одного лимона.
3
Цедру и сок отправляем в сотейник, добавляем сахар, крахмал и щепотку куркумы.
4
Ставим на плиту и варим на маленьком огне до запустения, непрерывно помешивая
5
Основа: В сотейнике смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, и часть молока, все размешиваем, что бы не было комочков. Доливаем оставшееся молоко.
6
Ставим на плиту и варим на небольшом огне до запустения, непрерывно помешивая.
7
Снимаем с огня и добавляем желатин. Тщательно перемешиваем (если желатин не быстрорастворимый, но вначале замачиваем его, согласно инструкции на упаковке).
8
Разделяем массу на две части. В одну добавляем рубленый шоколад. В горячем креме шоколад быстро растает. Тщательно перемешиваем. Во вторую часть добавляем лимонную основу и тоже тщательно перемешиваем.
9
Теперь в каждый крем добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем.
10
выкладываем в форму или по формочкам, по желанию, слоями. Можно предварительно испечь песочную корзинку или использовать крошку из печенья.
11
Убираем в холодильник на несколько часов до застывания. После этого можно украшать десерт по вкусу.
Комментарии