Шоколадные Сконы
Очень вкусно, шоколадно и быстро
Изначально, сконы - это британский хлеб быстрого приготовления. И почему бы не приготовить сконы, как десерт? Готовятся они супербыстро, а на вкус - отменно! Очень рекомендую!
Что вам понадобится
1 среднее яйцо
100 гр. сахара (или больше)
180 гр. кефира
80 гр. сливочного масла
220 гр. пшеничной муки
60 гр. какао-порошка
100 гр. шоколада
1 ч.л. растворимого кофе
10 гр. разрыхлителя (2 ч.л.)
Щепотка соли
ванилин
(Пищевая ценность 251 калорий, 7.05 g жиров, 38.61 g углеводов, 7.89 g белков, 140 mg холестерина, 701 mg натрия)Как готовить
1
Просеиваем муку, добавляем сахар, разрыхлитель, какао и ванилин и кофе (по желанию). Все перемешиваем венчиком.
2
Добавляем холодное сливочное масло и перетираем все в крошку.
3
Добавляем холодную шоколадную крошку (у меня капли), но не всю, оставим четверть на посыпку. Делаем в центре мучной массы углубление.
4
В кефире перемешиваем яйцо и щепотку соли.
5
Добавляем в мучную муссу кефиркую и замешиваем липкое, но не растекающееся тесто.
6
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Перекладываем тесто и еще раз присыпаем его мукой.
7
Делаем из теста руками круглую лепешку диаметром около 22 см.
8
Делим тесто на 8 сегментов и аккуратно перекладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем яйцом или молоком и сверху посыпаем оставшимся шоколадом.
9
Ставим выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
10
По окончанию выпечки перекладываем на решетку остыть.
Комментарии