Шоколадный Торт

Мега-шоколадный торт на раз, два, три от Энди шефа

 
Turkmenka Love avatar
Turkmenka Love Published on 18.08.2019, просмотрено 297

Бисквит по этому рецепту получается ооочень высоким, пористым, влажным, с насыщенным шоколадным вкусом. Его можно как прослоить кремом, так и просто полить сверху глазурью, в любом случае это будет Бомба! При соблюдении всех пропорций, очень прост в приготовлении. Используемые продукты всегда есть в холодильнике. Самый шикарный шоколадный бисквит, который я когда-либо пробовала.

Что вам понадобится

мука - 235 гр

сода - 1.5 ч.л

соль - 1 ч.л.

какао - 65 гр

яйца - 2 шт.

сахар - 300 гр

масло сливочное - 60 гр

масло растительное - 60 гр

ванильный экстракт - 2 ч.л.

молоко - 260 гр

уксус яблочный - 1 ст.л.

(Пищевая ценность 372 калорий, 12.67 g жиров, 61.52 g углеводов, 4.4 g белков, 10 mg холестерина, 268 mg натрия)

Как готовить

1

Никакой супер-техники для приготовления бисквита не требуется. Единственное, нужно строго соблюдать пропорции и последовательность!

2

Итак, в глубокой миске смешивать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль, какао, сахар), слегка перемешать венчиком.

3

Затем отправляем в массу яйца, размягченое сливочное масло, растительное масло, ванильный экстракт (если нет экстракта, ничем не заменяйте, просто пропустите), молоко, и в самом конце яблочный уксус.

4

Начинаем взбивать массу миксером. Сначала, это некрасивая масса с комочками и отделившимся маслом, но буквально через 3-4 минуты она становится однородной, шелковой, ароматной.

5

Форму 20 см смазываем сливочным маслом, можно постелить на дно пергамент, так будет легче вынимать бисквит. Выливаем тесто в форму (ВАЖНО! тесто должно занимать только половину формы, т.к. готовый бисквит поднимется минимум в 2 раза).

6

Выпекаем при 155° 50-90 минут. Через 40 минут выпекания, проверяем готовность каждые 5 минут деревянной шпажкой, т.к. духовки у всех разные. Как только шпажка выйдет сухой, сразу вынуть форму из духовки.

7

Сначала бисквит будет активно подниматься, может появиться бугорок и даже возможно треснет, но ничего страшного в этом нет, ведь бисквит приобретает пористую структуру и это нормально.

8

После духовки, бисквит стоит сразу вынуть из формы и обернуть пищевой пленкой на 2-3 часа. По прошествии времени, бисквит можно разрезать и прослоить любимым кремом или полить ганашем и украсить на свое усмотрение.

9

Я большой любитель шоколадных тортов, поэтому на фото, в качестве крема я использовала крем из взбитых сливок с добавлением шоколада.

10

Прочитав рецепт, вам может показаться, что приготовление этого бисквита очень сложное, но попробовав, вы поймете что проще ничего не бывает! Приятного чаепития!

Комментарии

Avatar placeholder