Шурпа Из Баранины Неклассическая
суп из баранины по типу шурпы
Что вам понадобится
700гр баранины (у меня шея и часть от лопатк )
1,5 шт морковь
2 шт лука
1шт болг перец(красный)
3 зуб чеснока
1 острого перца
2шт помидора
1чл томатной пасты
2лавр листа, 10 черных горошин
соль, перец по вкусу
4шт картофеля.
(Пищевая ценность 264 калорий, 24.41 g жиров, 10.01 g углеводов, 1.44 g белков, 23 mg холестерина, 312 mg натрия)Как готовить
1
Мясо промыла, положила в большую кастрюлю с водой, поставила на сильный огонь. Когда вода закипела, сняла пенку, добавила лавровый лист и перец горошком. варила примерно 2-2,5 часа. Когда мясо отходит легко от костей- значит бульон сварился.
2
Бульон процедила, мясо отделила от костей и вернула в бульон.
3
Картофель почистила и порезала пополам и положила в бульон. Пока наш суп варится на несильном огне.
4
Порезала лук некрупно, морковь кругляшками и обжарила на раст масле.
5
Добавила лук с морковью в суп. На этой же сковороде обжарила болг перец порезанный крупно, острый перчик, чеснок и помидоры крупно и томат пасту. Немного выпарила жидкость и зажарку добавила в суп.
6
Примерно еще 10 мин суп томился на небольшом огне и я добавила зелень (кинзу, петрушку). Посолила, поперчила.
7
Выглючила огонь и через 5 минут разливала по тарелкам.
8
Ешьте с пользой и удовольствием!
Комментарии