Солянка Мясная По-московски
Классический рецепт.
Что вам понадобится
350 гр говядины грудинки
300 гр копчен ребер
5-6 сосиски
2 шт репч лук
1,5 помидора
1 банка маслин (с косточками)
3-4 марин огурца
1-2 листа лавровых
30гр олив масла
1 стл томат пасты
1 шт лимон
соль, перец по вкусу
Как готовить
1
Сварить грудинку в 3л подсоленной воды с лавровым листом.
2
Грудинку вынуть из бульона. Бульон процедить.
3
Грудинку, сосиски, ребра нарезать мелким кубиком.
4
Лук нарезать и обжарить на олив масле (раст масле) минуты 3, добавить нарезан. мясо и жарить 3-4минуты.
5
Добавить протертые помидоры(без кожицы) и томатную пасту, тушить 10мин, можно добавить немного бульона.
6
Мясную зажарку, копченности кладем в бульон и натертые на крупной терке марин огурцы, варим минут 10 на небольшом огне.
7
Кладем маслины и немного жидкости из под маслин. доводим до кипения.
8
Пробуем..солим, перчим по вкусу. кладем нарез. петрушку. выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
9
Солянку хорошо со сметаной и ломтиками лимона.
10
Ешьте с пользой и удовольствием!
Комментарии