Соус Паприка С Грецкими Орехами
заготовка
Этот соус хорошо к мясу, спагетти и даже добавить в суп. Количество чеснока и острого перца тут даю минимальное, добавляйте в зависимости от своей любви к "огню"
Что вам понадобится
500 гр помидоры
1 кг паприка
150 гр грецкие орехи
100 гр чеснок
1 чайная ложка острая паприка
лавровый лист
1.5 столовые ложки сахара
1 полная столовая ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксус 9%
1 полная столовая ложка хмели-сунели
Как готовить
1
На помидорах сделать надрез, залить на 1 минуту кипятком, затем снять кожицу и удалить низ
2
Перекрутить помидоры на мясорубке и протереть через сито, чтобы не было в соусе семян
3
Паприку помыть, очистить от семян и внутренних перегородок. Пропустить через мясорубку
4
Помидоры и паприку выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и варить при открытой крышке на среднем огне 30 минут, затем удалить лавровый лист
5
Орехи измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс и выложить в кастрюлю, добавить хмели-сунели, острую паприку по вкусу и варить под крышкой 10 минут
6
В самом конце добавить масло, уксус, разложить по банкам и завернуть в плед для медленного остывания.
7
Из этого количества у меня получилось 5 банок по 270 гр + еще 150 гр на "сразу к столу"
Комментарии