Соус Паприка С Грецкими Орехами
заготовка
Этот соус хорошо к мясу, спагетти и даже добавить в суп. Количество чеснока и острого перца тут даю минимальное, добавляйте в зависимости от своей любви к "огню"
Что вам понадобится
500 гр помидоры
1 кг паприка
150 гр грецкие орехи
100 гр чеснок
1 чайная ложка острая паприка
лавровый лист
1.5 столовые ложки сахара
1 полная столовая ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксус 9%
1 полная столовая ложка хмели-сунели
Как готовить
1
![у и удалить низ](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
На помидорах сделать надрез, залить на 1 минуту кипятком, затем снять кожицу и удалить низ
2
![соусе семян](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Перекрутить помидоры на мясорубке и протереть через сито, чтобы не было в соусе семян
3
![з мясорубку](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Паприку помыть, очистить от семян и внутренних перегородок. Пропустить через мясорубку
4
![и варить при открытой крышке на среднем огне 30 минут, затем удалить лавровый лист](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Помидоры и паприку выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и варить при открытой крышке на среднем огне 30 минут, затем удалить лавровый лист
5
![трюлю, добавить хмели-сунели, острую паприку по вкусу и варить под крышкой 10 минут](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Орехи измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс и выложить в кастрюлю, добавить хмели-сунели, острую паприку по вкусу и варить под крышкой 10 минут
6
![для медленного остывания.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
В самом конце добавить масло, уксус, разложить по банкам и завернуть в плед для медленного остывания.
7
![азу к столу"](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8111754-1661360736022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1ydS1SVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Из этого количества у меня получилось 5 банок по 270 гр + еще 150 гр на "сразу к столу"
Комментарии