"степной" Суп
без подготовки, быстро, просто
Не знаю какое отношение "степь" имеет к супу, но этот суп, приготовленный на костре, на свежем воздухе где-то на берегу реки ещё вкуснее! 😉
Что вам понадобится
1.5 литра воды
0.5 кг копченой грудинки
1 крупная луковица
1 средняя морковь
1 средняя паприка
250 (300) гр картофель
100 гр пшено (крупа)
1 зубок чеснока
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист, петрушка
Как готовить
1
Грудинку нужно нарезать мелкими кубиками и на среднем огне поджарить. Переложите грудинку в кастрюлю так, чтобы жир от нее остался в сковороде.
2
Если грудинка не жирная, долейте в сковороду масло, мелко нарежьте лук и пожарьте его до золотого цвета. Морковь натрите на тёрке, паприку мелко нарежьте, выложите к луку и жарьте ещё несколько минут, помешивая
3
Переложите зажарку в кастрюлю, где у вас уже должна вариться грудинка, убавьте огонь, прикройте крышкой и пусть варится несколько минут (5-7) пока чистим и режем картофель, и моем крупу
4
Картофель очистить и нарезать кубиками, пшено промыть в воде и выложить в суп, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности картофеля
5
Как только картофель готов, положите в суп мелко нарезаный чеснок, взбейте сырое яйцо вилкой и влейте его тонкой струйкой в суп. Готово! Приятного аппетита
Комментарии