Свиные Ребра В Сухом Маринаде
празднично; требуется подготовка
Что вам понадобится
1.5 кг свинина ребра
50 гр крупной соли (принцип: на 1 кг мяса - 30 гр соли)
6 штук лавровый лист
1 чайная ложка (без горки) розмарин
3 зубок чеснока (крупных)
0.5 чайной ложки черный перец
Как готовить
1
Чеснок 2 раза пропустить через пресс, лавровый лист поломать пальцами в маленькие кусочки, добавить розмарин, соль, перец и перемешать. Обмазать смесью мясо со всех сторон, завернуть в пакет, пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки
2
Достав мясо из холодильника, со всех возможных сторон обжариваем его на сильном огне до золотой корочки, затем заворачиваем в фольгу и убираем на 40 - 60 минут (зависит от размера куска) в духовку при 180°
Комментарии