Тыквенные Сконы

Ещё одна вариация выпечки с тыквой

Play
PlayPause
 
Ольга Мякотина avatar
Рецепт видео, сделанный Ольга Published on 68 дней назад, просмотрено 132
yield8 участкиtotal time45m

Вкусные, ароматные и яркие. Напоминают мягкое печенье или пряник. Идеальный осенний рецепт и... Немного зимний.

Что вам понадобится

Мука – 320 гр.

яйца – 1 шт.

сахар – 150 гр.

тыква – 500 гр.

масло сливочное – 150 гр.

разрыхлитель – 1 ч.л.

специи: соль, имбирь, корица, мускатный орех (лимонная цедра, кардамон...)

ГЛАЗУРЬ

сахарная пудра

молоко

специи по вкусу (рекомендую корицу)

(Пищевая ценность 244 калорий, 13.87 g жиров, 25.89 g углеводов, 4.46 g белков, 33 mg холестерина, 351 mg натрия)

Как готовить

1

Чистим и отвариваем тыкву до готовности (на пару, в духовке, микроволновке…) Разминаем в пюре и оставляем остывать. Отжимаем от лишней влаги.

2

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, специи (у меня: мускатный орех, имбирь, корица, куркума, кардамон) , сахар и тщательно перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем все в масленую крошку.

3

В остывшую тыкву добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

4

Добавляем в тыквенную смесь маслено-мучную крошку и замешиваем тесто. Тесто получается очень липкое.

5

Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и формируем круглую лепешку диаметром около 20-22 см. Лепешка не должна быть тонкой.

6

Play

Делим на сегменты по диаметру круга. У меня получилось 8 сегментов.

7

Аккуратно перекладываем сегменты на противень, застеленный пергаментом.

8

Play
дусов духовке 20-25 минут

Смазываем сконы взбитым яйцом или молоком. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут

9

Смешиваем сахарную пудру, специи (по желанию) и молоко, что бы получилась паста. Смазываем ей сверху остывшие сконы. Оставляем на некоторое время, что бы паста застыла.

Комментарии

Avatar placeholder