Варенье Из Апельсинов.

Для сиропа на (1 кг плодов): 400 грамм воды 1,200 грамм сахара. Можно варить такое варенье из апельсинов с кожицей и без неё. При варке варенья из апельсинов с кожицей их помыть, пробланшировать в кипящей воде 10-15 минут и дать остыть в той же воде в течении 10-12 часов. После этого плоды разрезать на дольки или кружочки и вынуть семена. Для варенья из апельсинов без кожицы их следует очистить, разделить апельсин на дольки и удалить семена. Апельсины залить горячим сиропом, кипятить 5 минут, снять с огня и выдержать 1 час. Затем сироп слить, кипятить 10-15 минут, залить плоды, выдержать 1 час и уварить в течении 15- 20 минут до готовности. Для придания варенью аромата при уваривании добавить 1-2 столовые ложки измельченной цедры. Варенье разлить горячим в нагретые банки.