Яблочный Пирог С Заварным Кремом

Шарлотка по-польски. Сочный и нежный пирог

Play
PlayPause
 
Ольга Мякотина avatar
Рецепт видео, сделанный Ольга Published on 30.08.2019, просмотрено 2720 , 0 Комментарии
yield8 участкиtotal time40m

Очень вкусный и нежный пирог. Заварной крем гармонирует с кисловатыми яблоками и все это на песочном хрустящем тесте.

Что вам понадобится

ТЕСТО

1 яйцо 

2 ст. ложки сметаны 

180 гр. сливочное масло 

150 гр. сахар 

0,5 ч. ложки разрыхлителя 

щепотка соли 

360 гр. мука 

НАЧИНКА

350 мл молока 

1 яйцо 

2 ст. ложка крахмала 

4 ст. ложки сахара 

1/3 ч. ложки ванилина 

а так же 2 крупных яблока

сахарная пудра для присыпки. 

(Пищевая ценность 230 калорий, 1.75 g жиров, 47.6 g углеводов, 5.56 g белков, 0 mg холестерина, 382 mg натрия)

Как готовить

1

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

2

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

3

Play
еренесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Комментарии

Avatar placeholder