Заварной Крем Без Яиц
Вегетарианский рецепт классической начинки,без яиц
Чем больше используется в муки, тем плотнее становится начинка, поэтому отталкивайтесь от блюда и регулируйте густоту на свой вкус. Так же, для бисквита, пирожных можно использовать насыщенный шоколадный вкус - в молоко добавить 50 гр шоколада, а в муку -1 ст. л. крахмала. Рецепт ниже подойдёт для Наполеона, блинов. Для промазки коржей нужно убавить количество муки и добавить масла. Так же, можно добавить в рецепт 200 г сгущенки.
Что вам понадобится
1 стакан молока
0.5 стакана сахара
100 гр сливочного масла
3 столовые ложки муки
ванилин
Как готовить
1
Нагреть масло до размягчения в микроволновке
2
В кастрюлю налейте молоко (немного оставьте на потом), добавьте сахар. Подогревайте на слабом огне
3
Пока молоко нагревается, муку разведите в оставшемся молоке до однородности. Комков быть не должно.
4
До того, как молоко на плите закипит, влейте жидкое тесто тонкой струйкой, помешивая.
5
Варить до густоты, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала.
6
Снять с плиты, чтобы крем остыл. Периодически помешивать, иначе образуется молочная плёнка сверху.
7
Масло взбить миксером до пышного состояния, начиная с медленной скорости и постепенно её увеличивая.
8
К молочной смеси добавить ванилин, перемешать. А потом по 3 ложки всыпайте масло. И взбейте массу миксером. У меня миксера нет, поэтому я взбила все вместе в чаше блендера. Ещё добавила корицы, для вкуса.
Комментарии