Заварной Крем Без Яиц

Вегетарианский рецепт классической начинки,без яиц

 
Natalis avatar
NatalisPublished on 2018-2-17

Чем больше используется в муки, тем плотнее становится начинка, поэтому отталкивайтесь от блюда и регулируйте густоту на свой вкус. Так же, для бисквита, пирожных можно использовать насыщенный шоколадный вкус - в молоко добавить 50 гр шоколада, а в муку -1 ст. л. крахмала. Рецепт ниже подойдёт для Наполеона, блинов. Для промазки коржей нужно убавить количество муки и добавить масла. Так же, можно добавить в рецепт 200 г сгущенки.

просмотрено 797

1 Комментарии

Что вам понадобится

1 стакан молока

0.5 стакана сахара

100 гр сливочного масла

3 столовые ложки муки

ванилин

Как готовить

1

Растопить масло

Нагреть масло до размягчения в микроволновке

Нагреть масло до размягчения в микроволновке

2

Подогреть молоко с сахаром

В кастрюлю налейте молоко (немного оставьте на потом), добавьте сахар. Подогревайте на слабом огне

В кастрюлю налейте молоко (немного оставьте на потом), добавьте сахар. Подогревайте на слабом огне

3

Пока молоко нагревается, муку разведите в оставшемся молоке до однородности. Комков быть не должно.

4

Влить муку, разведенную в молоке

До того, как молоко на плите закипит, влейте жидкое тесто тонкой струйкой, помешивая.

До того, как молоко на плите закипит, влейте жидкое тесто тонкой струйкой, помешивая.

5

Варить до густоты, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала.

6

Снять с плиты, чтобы крем остыл. Периодически помешивать, иначе образуется молочная плёнка сверху.

Снять с плиты, чтобы крем остыл. Периодически помешивать, иначе образуется молочная плёнка сверху.

7

Масло взбить миксером до пышного состояния, начиная с медленной скорости и постепенно её увеличивая.

8

Взбить масло и соединить все вместе

К молочной смеси добавить ванилин, перемешать. А потом по 3 ложки всыпайте масло. И взбейте массу миксером. У меня миксера нет, поэтому я взбила все вместе в чаше блендера. Ещё добавила корицы, для вкуса.

К молочной смеси добавить ванилин, перемешать. А потом по 3 ложки всыпайте масло. И взбейте массу миксером. У меня миксера нет, поэтому я взбила все вместе в чаше блендера. Ещё добавила корицы, для вкуса.

Комментарии

Avatar placeholder
Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni90 дней назад ☰
Отличный рецепт!
См. оригинал
Посмотреть перевод