Älgcarpaccio Med Cheddarcréme, Hjortron Och Äpplen

 

Vinförslag: 90248 Pirie Estate Pinot Noir 2008, Tasmanien, Australien

Vad du behöver

500 g älgryggbiff - fryst

Syltad lök

0.5 dl ättika - 12 %

1 dl Socker

1.5 dl Vatten

25 st pärllökar

Cheddarcréme

0.75 dl crème fraiche - 34%

1 dl cheddarost - riven

    salt och peppar

1.5 st äpplen - Ingrid Marie

1 dl Hjortron

    persilja

    salt och peppar

Kommentarer

Avatar placeholder