Citroncheesecake Med Lemoncurd

 

Citronälskarens dröm. Citron i både den syrliga kakan och den lena curden. Och på toppen genom syltade citronskal.

Vad du behöver

Botten

100 g smör - rumsvarmt

3.5 dl digestivekex - smulade

0.5 dl strösocker

Fyllning

2.5 dl strösocker

4 st Gelatinblad

1 dl Vatten

300 g Färskost

1.75 dl citronsaft - cirka 5 citroner

2 st citroner - finrivet skal

400 g Kondenserad mjölk

Lemoncurd

3 st citroner - ekologiska - skal plus en dl saft

3 st Ägg

3 dl Florsocker

125 g Smör

Syltade citronskal

2 st citroner - zest

2 dl Vatten

2 msk Socker

Kommentarer

Avatar placeholder