Italiensk Pestopaj

 

En supergod paj fylld med pesto och goda grönsaker.

Vad du behöver

Pajdeg

2.5 dl vatten 37°

25 g Jäst

1 tsk Salt

1 tsk Socker

6 dl Vetemjöl

0.5 dl Olivolja

2 msk hackad färsk rosmarin

Pesto

1 kruka basilika

1 dl Rostade mandlar

0.5 st citron - rivet skal

1 st vitlöksklyfta

1 dl Olivolja

1 dl riven parmesanost

    Salt

    svartpeppar

Fyllning

1 st squash - mellanstor

2 st rödlökar

2 st paprikor

1 msk Olivolja

250 g körsbärstomater

    flingsalt

    svartpeppar

1 kruka basilika

15 st kalamataoliver

2 dl riven parmesanost

30 g pinjenötter

Kommentarer

Avatar placeholder