Levainbröd

 

Ett riktigt gott levainbröd gjort på psylliumfröskal, majsmjöl och rismjöl.

Vad du behöver

Vildjäst

125 g torkade aprikoser eller fikon

50 g Honung

25 g Socker

250 g vatten - ljummet

Steg 1

125 g vildjäst - se ovan

80 g rismjöl

80 g bovetemjöl

Steg 2

    hela degen från steg 1

100 g Vatten - kallt

50 g bovetemjöl

50 g majsmjöl

0.5 msk psylliumfröskal

Steg 3

    hela degen från steg 1 + 2

500 g Vatten - kallt

50 g bovetemjöl

50 g majsmjöl

0.5 msk psylliumfröskal

1 tsk Salt

    bovetemjöl att strö över brödet

Kommentarer

Avatar placeholder