Nöt- Och Fröråg

 

Ett riktigt härligt bröd packat med solrosfrön, mandel och hasselnötter.

Vad du behöver

Dag 1

1 dl rågsurdegsstart

8 dl vatten - 37 grader

8 dl Rågmjöl

Dag 2

2.5 dl russin

    degen från dag 1

25 g Jäst

200 g varmt vaten - max 60 grader

6.5 dl vetemjöl special

5 dl Rågmjöl

15 g anisfrön

15 g fänkålsfrön

1 msk Salt

1.5 dl mandel - hel

1.5 dl hasselnötter - hela

1.5 dl linfrön

1.3 dl solrosfrön

Kommentarer

Avatar placeholder