Karamelldessert Med Crunch

Smält sockret i en teflonpanna på medelvärme under rörning.

Skär smöret i tärningar. Tillsätt smöret och grädden, var försiktig med att kyla kolan för mycket. Kolan klarar att koka ett litet tag utan att bli för seg, fortsätt värm och rör smeten tills den är slät.

Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa äggvitorna styva.

Blanda mascarponeosten med äggulorna.

Vänd ner äggvitorna i mascarponeröran.

Krossa mandelskorporna och blanda ner dem i gräddkolan. (Jag gör det för hand så det inte blir för finkornigt)

Varva gräddkolan och mascarponeröran i 4-5 portionsglas.

Garnera gärna med hackade nötter eller hyvlad choklad!