Porterfläskfilé
Vad du behöver
800 gr fläskfilé
33 cl öl
3 msk svartvinbärsgelé
3 msk kinesisk soja
½ tsk timjan
5 enbär
5 svartpepparkorn
1 köttbuljongtärning
1 klyfta vitlök
1 gul lök
3 morötter
25 gr smör
Redning alt. mjöl och vatten
Hur man lagar mat
1
Putsa filén och dela på mitten
2
Krossa enbär och pepparkorn
3
Skiva lök och vitlök, skala och skiva morötter grovt
4
Lägg allt utom smör i en gryta, koka upp och låt sjuda i 20 minuter
5
Ta upp kött och morötter, skiva köttet och låt vila under folie
6
Sila vätskan och låt koka upp, red av till önskad tjocklek
7
Smaka av såsen med salt och peppar, avsluta med att blanka av såsen med smöret
8
Servera allt med kokt potatis och smörstekt haricots verts
Kommentarer