Hamburguer icon
Craftlog logoVarenie

varenie

stolárstvo

domov

šitie

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Recepty

  2. Svetovej Kuchyne

  3. Európsky

  4. Západnej Európy

  5. Stredomorský

  6. Francúzsky

Challah

Mazanec

Play
PlayPause
👍   1
 
Jana Jaja avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Jana Published on 28. 12. 2019, Zobrazené 1463 , 0 Komentáre
yield1 častitotal time60m

Čo budete potrebovať

ROZKVAS

150 g hladkej pšeničnej múky

150 g vody

1,5 PL lievito madre alebo kvásku

CESTO

390 g hladkej pšeničnej múky

50 g cukru

40 g masla

1 vajce

2 žľtka

50 g mlieka

štipka soli

(Nutričné fakty 286 kalórií, 22.5 g tuku, 7.58 g sacharidov, 14.09 g proteínu, 865 mg cholesterolu, 7777 mg sodíka)

Ako variť

1

Play
zbovej teplote.

Zmiešame suroviny na rozkvas a necháme ich prikryté kysnúť 9-12 hodín pri izbovej teplote.

2

Play
ise, prekryjeme ju fóliou a necháme 3 hodiny kvasiť.Počas tejto doby kvasenia cesto 1 krát, asi v strede kvasenia, premiesime; vypudíme bublinky.

Vymiesime vláčne, hebké a takmer nelepivé cesto.Vymiesené cesto necháme v mise, prekryjeme ju fóliou a necháme 3 hodiny kvasiť.Počas tejto doby kvasenia cesto 1 krát, asi v strede kvasenia, premiesime; vypudíme bublinky.

3

Play
akysnúť.

Cesto rozdelíme na 4 časti a vyformujeme guľôčky. Necháme prikryté krátko nakysnúť.

4

Valčeky

Z každej štvrtiny cesta rukami vyvaľkáme valček s dĺžkou cca 40 – 45 cm.

5

Play
me s tým, čo je hore.

A začíname zapletať.Postupujeme nasledovne: Prameň, ktorý je dolu, prekrížime s tým, čo je hore.

6

Play
to a vzniklne nám tak zapletená guľa- challah.

Konce poriadne scvakneme k sebe. Cesto po krajoch dookola zrolujeme pod cesto a vzniklne nám tak zapletená guľa- challah.

7

Play
me takto finálne kvasiť 1,5 hodiny.

Challah prenesieme na plech s papierom na pečenie a prekryjeme fóliou.Necháme takto finálne kvasiť 1,5 hodiny.

8

Play
 rúry na 30 minút.

Rúru vyhrejeme na 180´C. Challah potrieme bielkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút.

9

Play
.Necháme vychladnúť na mriežke.Podávame s džemom, sladkou nátierkou alebo aj samotné s kakaom… alebo kávou.

Upečený challah znie zospodu duto a povrch je nádherne jantárovo – zlatistý.Necháme vychladnúť na mriežke.Podávame s džemom, sladkou nátierkou alebo aj samotné s kakaom… alebo kávou.

Ako variť

Bezmäsite

Vajcia

Deti

Zdrave Ranajky

šAmpiňóny

Rýchli Obed

Obed

Zdrave Jedlo

Vegetariánske

Tekvica

Komentáre

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Slovenská

Domovská stránka

Varenie

Stolárstvo

Domov

Šitie

—

Kontakt

Kategórie

Zásady Ochrany Osobných Údajov

Autorské Práva

Krajiny

🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram