Domáce texaské carnitas - pomaly pečené bravčové kúsky mäsa

Domáce texaské carnitas - pomaly pečené bravčové kúsky mäsa
 

Translations available in

en-USin-ID
Ryan Goodwin avatar
Ryan GoodwinPublished on Pred 31 dňami

Na internete známe, domáce, pomaly pečené bravčové kúsky mäsa - texaské carnitas - zo stránky Texan.com. Dávam prednosť mojim carnitas, ak sú pomaly pečené, ale tieto pripravené rýchlejšie, ale chuť je skvelá. Ak ide o vašu prvú skúsenosť s carnitas, tak tento recept na domáce texaské carnitas je skvelou voľbou.

Zobrazené 858

Čo budete potrebovať

2-3 lb (1-1.5 kg) bravčového pliecka (dobre prerastené slaninou)

1/2 šálky pomarančového džúsu

1/4 šálky limetkovej šťavy

4 strúčiky cesnaku

1 čajová lyžička soli

1 čajová lyžička kmínu

Ako variť

1

Nakrájajte bravčové mäso

Nakrájajte bravčové pliecko na 5 - 8 cm kocky.
Nakrájajte bravčové pliecko na 5 - 8 cm kocky.

Nakrájajte bravčové pliecko na 5 - 8 cm kocky.

2

Zmiešajte prísady v panvici

Dajte spolu bravčové mäso, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, kmín a soľ do hrnca. Pridajte vodu tak, aby bolo mäso ponorené.
Dajte spolu bravčové mäso, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, kmín a soľ do hrnca. Pridajte vodu tak, aby bolo mäso ponorené.
Dajte spolu bravčové mäso, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, kmín a soľ do hrnca. Pridajte vodu tak, aby bolo mäso ponorené.

Dajte spolu bravčové mäso, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, kmín a soľ do hrnca. Pridajte vodu tak, aby bolo mäso ponorené.

3

Duste 2 hodiny

Priveďte do varu a ďalej nechajte 2 hodiny mierne variť.

Priveďte do varu a ďalej nechajte 2 hodiny mierne variť.

4

Zredukujte šťavu

Priveďte naspäť do varu. Nechajte vypariť všetku vodu.

Priveďte naspäť do varu. Nechajte vypariť všetku vodu.

5

Chrumkavá bravčová slanina je síce dobrá, ale nevytvorí sa pri miernom varení. Ak máte na bravčovom mäse dosť slaniny, budete môcť po zredukovaní šťavy na zvyšnom tuku opiecť mäso do chrumkava.

6

Nepodarilo sa mi nájsť dostatočne prerastené bravčové mäso. Namiesto toho som pridala do panvice olej a opiekla každý kúsok zo všetkých strán.

Komentáre

Avatar placeholder