Domáci Chlieb
Z droždia
Vždy sa vydarí
Čo budete potrebovať
1kg hladkej múky (pšenično-ražná)
0,5 l teplej vody
2 kocky droždia
0,5 KL kryštálového cukru
3PL octu
2 zarovnané KL soli
1KL mletej rasce
2 PL vločiek
(Nutričné fakty 135 kalórií, 3.49 g tuku, 22.98 g sacharidov, 5.22 g proteínu, 8 mg cholesterolu, 7283 mg sodíka)Ako variť
1
Droždie
Droždie necháme nabublať v teplej vode s cukrom.
2
Zemiaky
Vločky zalejeme vodou na toľko, aby boli mokré, ale bez nadbytočnej vody.
3
Vymiesime cesto
Do misy dáme polovicu múky a všetky ostatné ingrediencie. Prilejeme vodu s droždím.
4
Miesime a postupne pridávame múku. Miesime, kým sa cesto neodlepuje od misy.
5
Zakryjeme a necháme aspoň 30 minút v teple kysnúť.
6
Cesto prekladáme z každej strany. Necháme zakryté kysnúť 20 minút.
7
Cesto vyberieme z misy, premiesime a uložíme do ošatky alebo liatinového hrnca na 20 minút.
8
Zatiaľ si predhrejeme rúru na 250°C aj s prázdnym plechom. Chlieb preklopíme na papier na pečenie a vložíme do rúry, na horúci plech. Pečieme v strede rúry 30 minút.
9
Znížime teplotu na 200°C a pečieme ešte 20 minút. Rúra je celý čas zatvorená.
10
Posunieme dole
Otvoríme rúru a plech dáme úplne dole. Dopečieme ešte 10 minút.
11
Vyberieme chlieb a potrieme slanou vodou. Položíme na mriežku a necháme vychladnúť.
12
Studený chlieb môžeme skladovať v ľanovej utierke a v chlebníku alebo v sáčku.
Komentáre