Bravčové Koleno Na Pive S Pórom (fotorecept)

 

Bravčové koleno naň je tu viac receptov no na takýto nie je. Varil som ho pred pečením v pive a nie vo vode. Bolo to tak užasne mäkké, že sa to ani nedalo krájať, úplne s a rozpadalo. Pritom bolo dosť pripečene nie chrumkavé, ale mäkké. Dalo sa jesť aj bez zubov, čo je výhoda aj pre nás skôr narodených.

Čo budete potrebovať

1 ks koleno bravčové čerstvé

1 hlavička cesnak

2 ks cibuľa väčšia

10 ks korenie čierne celé

4 ks korenie nové celé

pór zelená časť

1,5 l pivo svetlé

2 ks feferóny

soľ

Na pečenie

Na pečenie:

pór - biela časť

1 hlavička cesnak

0,5 l vývar z varenia

0,5 l pivo tmavé

Na potieranie

Na potieranie:

1 PL horčica kremžská

1 PL med

1,5 PL cukor kryštálový

1 PL paprika červená údená mletá

0,1 l vývar z varenia

Komentáre

Avatar placeholder