Divina So Sviečkovou Omáčkou
200 častiRád skúšam nové recepty, na sviečkovú som ich už vyskúšal niekoľko, niektoré ma zaujali, naposledy však tento. Postup som získal z Bonviváni.sk, príprava je trocha zdĺhavá a netradičná ale konečný výsledok stojí za to. Lepšiu sviečkovú som zatiaľ nejedol. Namiesto hovädzieho mäsa som použil plece z vysokej diviny, len som ho zroloval a zviazal špagátom aby držalo tvar.
Čo budete potrebovať
2 kg (alebo hovädzie zadné...) plece z vysokej zveri
40 g soľ
Moridlo
1500 ml voda
120 ml ocot
500 g zeler
300 g mrkva
100 g petržlen
150 g cibuľa
6 ks jalovec
6 ks korenie nové celé
10 ks korenie čierne celé
2 ks list bobkový
2 štipky tymian sušený
1 ks citrón
Ostatné
50 g maslo
80 g slanina údená
8-10 ks brusnice sušené
100 g cukor kryštálový
1 PL horčica plnotučná
300 ml vývar hovädzí
500 ml smotana na šľahanie
(Nutričné fakty 345 kalórií, 36.02 g tuku, 5.03 g sacharidov, 0.61 g proteínu, 34 mg cholesterolu, 366 mg sodíka)
Zdroj varecha.pravda.sk
Komentáre