Dusená Červená Kapusta S Jablkami a Brusnicami

 
yield35 časti

Viem! Dobre viem, že každá rodinka na našom Slovensku má svoj osvedčený recept na túto chuťovo úžasnú prílohu k mäsám. Na minuloročný „sviatok vďaky vzdania“ po slovensky a „thanksgiving“ rečou „domorodcov“, sme boli pozvaní k rozvetvenej rodinke švagra Lacka. Pripravil som plný „weindlig“ našeho zemiakového šalátu, ale hlavne môj variant dusenej červenej kapusty, vylepšenú domácim džemom z čerstvých brusníc. Vydarila sa mi a aj na moju radosť, zo stola zmizla skôr, než tradičný upečený „vták“!

Čo budete potrebovať

Brusnicový džem

320-350 g (čerstvé) brusnice

200-250 ml cukor kryštálový

200-250 ml voda studená

Dusená kapusta

250-333 g slanina údená

1-2 ks (väčšia) cibuľa červená

1 200-1 500 g kapusta červená

2-3 PL cukor krupicový

2-3 PL masť slepačia

4-6 ks jablká červené

2-3 ks list bobkový

200-250 ml sladšie (sherry) víno červené

250-333 ml (domáci) džem brusnicový

podľa chuti ocot vínny červený

podľa chuti soľ

podľa chuti (alebo biele) korenie čierne mleté čerstvo

podľa potreby (strúhaný, na zahustenie) zemiak

(Nutričné fakty 146 kalórií, 6.52 g tuku, 19.63 g sacharidov, 2.79 g proteínu, 1 mg cholesterolu, 324 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder