Hubová Polievka – Hurban a Komenský

 
yield60 časti

… tiež Barčianska – Lesná, v politike snáď fúzia, v matematike, geometrii i deskriptíve prienik priamok, rovín atď. Tak by bolo možné kombinovať názov tejto originálnej slovenskej hubovej polievky. Podobne ako s mnohými ďalšími jedlami, aj pre túto pochúťku s vôňou slovenských hôr, lesov a lúk, totiž platí východniarske: „Co chyžka to inakša variška”! My sme ju s „moju prišahanu”, tentoraz rukou spoločnou pripravili takto a Vy si ju, s úctivým dovolením, môžete pripraviť tiež podľa Vašich chutí!

Čo budete potrebovať

750-900 ml (mix) huby sušené

1 200-1 500 g koleno bravčové údené

2 PL (olivový) olej slnečnicový

2 PL maslo

2-3 PL múka hladká

750-900 ml voda zo sušených húb

1 500-2 000 ml vývar z kolena

1-1,5 ks veľká cibuľa žltá

2-3 ks zeler stonkový

750-800 g zemiaky

250-333 ml pokrájaná petržlenová vňať

3-4 KL soľ

1 KL korenie čierne čerstvo mleté

0,5 KL rasca mletá

1 PL paprika červená sladká mletá

(Nutričné fakty 112 kalórií, 0.55 g tuku, 27.73 g sacharidov, 4.39 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 12 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder