Kokosové Vajíčko V Bielej Čokoláde S Marakujovým Sorbetom

 
yield10 časti

Sorbet: Odoberieme tretinu pyré a zahrejeme na 50 °C. Potom pyré stiahneme a pridáme namočenú želatínu, glukózový sirup a cukor tak, aby sa všetko rozpustilo a dobre spojilo. Ďalej pridáme ostávajúce ...

Čo budete potrebovať

Kokosové vajíčka

1,5 l smotana na šľahanie

1 kg pyré kokosové

1 l mlieko

50 g kokos strúhaný

3 plátky želatína

50 g cukor kryštálový

Obal na vajíčka

750 g (28 %) čokoláda biela

500 g maslo kakaové

Sorbet

600 g pyré z marakuje

200 g sirup glukózový

8 plátkov želatína

20 g cukor kryštálový

(Nutričné fakty 365 kalórií, 32.15 g tuku, 19.28 g sacharidov, 1.7 g proteínu, 5 mg cholesterolu, 17 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder