Kurací Perkelt So Šalotkou a Stonkami Zeleru (fotorecept)

 

Komu sa „máli“ vzorkovnica rcp na perkelty s kuracinou, pridávam ďalší. Tentoraz obohatený šalotkou a stonkovým zelerom. Ančurka Tarbajová, moja vzácna priateľka, mi prezradila tajomstvo pestovania veľkých zelerových buliev, ktoré som úspešne realizoval aj v podmienkach záhradky s „nepohostinnou“ pôdou v Košiciach na Furči. Vrcholkami čerstvej zelerovej vňate som zásoboval susedov, stonkami kŕmil králiky. No a až tu som im prišiel na chuť. Dnes si ich pridávam aj do „rozprávky detstva“, krupice!

Čo budete potrebovať

2 PL olej rastlinný

2 PL škvarená masť

 podľa potreby korenie čierne mleté

6 ks dolné stehná kuracie

1 ks biela stredná cibuľa

1 ks väčšia šalotka

1 ks (zelená časť) pór

6 strúčikov cesnak

2 - 3 ks zeler stonkový

1 PL paprika červená sladká mletá

1 KL sušený mletý ďumbier

1 KL čerstvo mletý jalovec

1 KL korenie na kuracinu

5 - 6 ks čerstvý tymian

500 - 600 ml (alebo voda) vývar kurací

 podľa potreby soľ

Komentáre

Avatar placeholder