Kuracia Tikka Masala

 

Lahodnú indickú špecialitu, akou je kuracia Tikka Masala, hádam ani netreba predstavovať. Stala sa populárnou po celom svete a aj u nás na Slovensku ju okrem orientálnych reštaurácií ponúkajú čoraz častejšie aj bežné podniky. Kuracia Tikka sa pripravuje z vykosteného kuracieho mäsa ochuteného jogurtom a korením, ktoré grilujeme pre zvýraznenie chutí a nakoniec ponoríme do krémovej korenistej omáčky Masala. Ak ste ešte kuraciu Tikka Masala nevarili, určite si ju zamilujete aj vďaka rýchlej príprave...

Čo budete potrebovať

150 g hustého smotanového jogurtu

1 PL čerstvého strúhaného zázvoru

2 strúčiky cesnaku, pretlačené

1/2 ČL mletého chilli

1 ČL mletého koriandra

šťava z 1/2 citróna

soľ

2 PL olivového oleja

750 g kuracích pŕs alebo vykostených stehien /nakrájaných na väčšie kusy/

grilovaná kuracia Tikka

1-2 PL ghee alebo oleja

2 väčšie cibule nakrájané sa tenké plátky

1/2 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru

2 strúčiky cesnaku, pretlačené

6 ks kardamónu

2 ČL korenia garam masala

2 ČL mletého koriandra

chilli mleté alebo 1-2 ks nasekané čerstvé

250 ml smotany na šľahanie

2-3 PL paradajkového pyré

4 PL horúcej vody

1/2 ČL cukru

1/2 ČL soli

čerstvý koriander na ozdobu

Komentáre

Avatar placeholder