Kuracie Stehná Na Dubákoch

 
yield90 časti

… alias „Neha milujúcej ženy”! Variant na horné kuracie stehná bez kože a kostí, z našej slovenskej kuchyne v Peorii. … a prečo aj ten romantický názov? Nuž ako pozorný žiak svojej krásnej a zároveň šikovnej pani i veliteľky, som povinný úctou aj k jej pedagogickým schopnostiam. Pomalé dusenie bársakého mäsa, som totiž „odkukal a odkopíroval” práve od nej. Doplnil som ho iba o sušené dubáky a chutnú prílohu z pečených „baby” paradajok. Pri príprave tejto pochúťky sa, prosím, veľmi neponáhľajte.

Čo budete potrebovať

500-600 ml (dubáky) huby sušené

500-600 ml (teplá) voda

5-6 PL (alebo rastlinný) olej olivový

4-6 ks (horná časť bez kostí a kože) stehná kuracie

podľa potreby soľ

podľa potreby korenie čierne mleté

2-3 ks žltá stredná cibuľa

10-12 strúčikov cesnak

1-1,5 PL maslo

1-1,5 PL paprika červená sladká mletá

podľa potreby (alebo iný mäsový) vývar kurací

Pečené paradajky

1 000-1 200 g (baby) paradajky

0,5 KL soľ

0,25 KL korenie čierne mleté

1,5 PL (alebo rastlinný) olej olivový

Zemiakové pyrè

1 000-1 200 g zemiaky

podľa chuti soľ

4-6 PL maslo

100-120 ml teplé mlieko

3-4 KL smotana na šľahanie

(Nutričné fakty 16 kalórií, 0.35 g tuku, 2.63 g sacharidov, 1.59 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 13 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder