Mäsové Guľky V Cestovinovej Polievke S Bazalkou (fotorecept)

 

… sú delikatesa prevoňaná nastrúhanou kôrou z čerstvého pomaranča a cesnakom, servírovaná s cestovinou „Sea Shells (morské mušle)“. Rozmixovanou bielou fazuľou z konzervy „pureé“ som získal krémovú konzistenciu polievky, pôvodom z Talianska. Na jej uvarenie ma inšpirovala moja „periférna pamäť, alias krajšia a lepšia 1/2“, po analýze originál rcp v „polievkovej biblii“ na str. 237. Ak Vám čírou náhodou ostal zvyšok domácej fazuľovej polievky, máte o starosť menej. Verte, nám chutilo! .. a veľmi!

Čo budete potrebovať

Na mäsové guľky:

1 - 2 ks rohlík

4 - 5 PL mlieko vlažné

350 g mäso hovädzie mleté

3 - 4 PL vňať petržlenová

1 ks na kôru pomaranč

1 ČL soľ

1/2 ČL korenie čierne (čMČK)

2 - 3 pretlačené strúčiky cesnak

1 ks vajce

3 - 4 PL na oprážanie olej rastlinný

Na základ

Na základ:

450 - 500 g fazuľa biela v náleve

1 200 - 1 500 ml vývar kurací

3 - 4 PL olej rastlinný (olivový)

1 ks cibuľa

2 - 3 Strúčiky cesnak

1 - 2 ks feferónka

3 - 4 ks zeler stonkový

2 - 3 ks mrkva

1 - 2 PL maslo

1 - 2 PL krém paradajkový hustý

250 - 333 g cestovina (mušličky)

250- 333 ml bazalka

podľa chuti soľ

podľa chuti paprika mletá sladká

podľa chuti čerstvo mleté korenie čierne

podľa potreby na posyp strúhaný syr

Komentáre

Avatar placeholder